Café NAKUA
Café Nakua Sudan Rume
$ 64.000
Una de las variedades más exclusivas del mundo. Sus cautivadoras notas florales, tropicales y cítricas crean una experiencia sensorial extraordinaria, diseñada para quienes buscan descubrir lo excepcional en cada taza.
Tipo de molienda
Perfil de taza
Descripción del café
Notas sensoriales
Intensidad
Atributos
- Origen
- Colombia
- Proceso
- Natural
- Altitud
- 1.100 msnm
- Tueste
- Medio
- Acidez
- Vinosa
- Cuerpo
- Jugoso
Sobre el varietal
Sudan Rume es un varietal originario de Sudán del Sur, padre genético de muchos cafés modernos. Es muy raro encontrarlo en producción comercial; destaca por su perfil intenso, frutal y vinoso.
Métodos de preparación
Sácale el mejor sabor
Recomendaciones
Cómo preparar y conservar tu café
Almacenamiento
Conservar en el envase hermético en lugar fresco, seco, alejado de luz y olores fuertes.
Consumo óptimo
4–6 semanas después del tueste para máxima frescura.
Molienda según método
Grueso (prensa francesa), medio (pour-over/Chemex/Kalita), fino (espresso).
Proporciones
1g × 13–17ml (filtro), 1g × 12–16ml (Aeropress), 1g × 12–15ml (prensa), 18–20g (espresso).
Temperatura
92–96°C general; 85–90°C para Aeropress si buscas menos acidez.
Receta Nakua
Para 2 tazas de 400 ml, sugerimos 30 gr de café x 400 ml de agua.