Café NAKUA
Café Nakua Sidra Rojo
$ 60.000
Variedad Sidra Rojo, un varietal escaso de gran complejidad. Taza floral y dulce con notas a manzana roja, frutos rojos y caramelo.
Tipo de molienda
Perfil de taza
Descripción del café
Notas sensoriales
Intensidad
Atributos
- Origen
- Colombia
- Proceso
- Lavado
- Altitud
- 1.100 msnm
- Tueste
- Medio claro
- Acidez
- Brillante, frutal
- Cuerpo
- Ligero y limpio
Sobre el varietal
Sidra es un varietal escaso, considerado un cruce entre Bourbon y Typica. Cultivado a gran altitud, ofrece tazas excepcionalmente florales, dulces y elegantes, muy apreciado en competencias internacionales.
Métodos de preparación
Sácale el mejor sabor
Recomendaciones
Cómo preparar y conservar tu café
Almacenamiento
Conservar en el envase hermético en lugar fresco, seco, alejado de luz y olores fuertes.
Consumo óptimo
4–6 semanas después del tueste para máxima frescura.
Molienda según método
Grueso (prensa francesa), medio (pour-over/Chemex/Kalita), fino (espresso).
Proporciones
1g × 13–17ml (filtro), 1g × 12–16ml (Aeropress), 1g × 12–15ml (prensa), 18–20g (espresso).
Temperatura
92–96°C general; 85–90°C para Aeropress si buscas menos acidez.
Receta Nakua
Para 2 tazas de 400 ml, sugerimos 30 gr de café x 400 ml de agua.